Konopie w zdrowych, domowych wypiekach – przepisy mistrza Polski

Konopie siewne, a dokładnie – ekstrakty CBD, CBG i cała seria produktów przydatnych w kuchni – towarzyszą mi niemal każdego dnia. I o ile nie zawsze mam czas na gotowanie, to od czasu do czasu robię to z przyjemnością, zwłaszcza kiedy mogę włączyć w to białko czy mąkę konopną. Poznajcie moje autorskie przepisy na zdrowe, odżywcze i słodkie (ale nie tylko!) pyszności.

Chleb z konopi

Czego potrzebujemy:

• 100 g. mąki konopnej
• 100 g. mąki gryczanej
• 200 g. mąki orkiszowej
• 7 g. drożdży
• 50 g. roztopionego masła
• 2 łyżeczki białka konopnego
• woda

Wszystko dokładnie wyrobić, poczekać dwie godziny aż wyrośnie i włożyć na godzinę do piekarnika ustawionego na 180 stopni.

Bezglutenowe ciasto marchewkowe z dodatkiem białka konopnego

Czego potrzebujemy:

• 100 g. mąki kukurydzianej
• 100 g. mąki ryżowej
• 20 g. białka konopnego
• 300 g. startej marchewki
• 4 jajka
• 150 g. migdałów
• 150 g. masła
• miód według uznania
• łyżeczka sody oczyszczonej

1. Kruszymy migdały.
2. Łączymy wszystkie suche składniki.
3. Jajka ubijamy z masłem, miodem i marchewką.
4. Do masy dodajemy suche składniki, miksujemy.
5. Pieczemy 30 min. w 180 stopniach.

Pyszny sposób na przemycenie odrobiny konopi do zdrowych, domowych wypieków, czyli „leśne babeczki”

1. bezglutenowe
2. wysokobiałkowe, z dodatkiem szpinaku
3. bez dodatku cukru

Będziemy potrzebować:

• białko konopne
• szpinak
• 3 jajka
• mąka gryczana i kokosowa
• olej rzepakowy (można zastąpić kokosowym)
• ksylitol (w formie pudru)
• soda oczyszczona
• serek mascarpone i śmietanka 30%
• borówki, maliny i sok z cytryny

1. 200 g. szpinaku blendujemy.
2. 3 jajka z połową szklanki ksylitolu ubijamy na puszystą piankę.
3. Do pianki dodajemy pół szklanki oleju i 3 łyżki białka konopnego, szpinak i 2 szklanki przesianej mąki w proporcjach 3:1
4. Gotową masę przekładamy do foremek i pieczemy 25 min. w 170 stopniach.
5. W międzyczasie 200 g. mascarpone i śmietankę ubijamy na sztywną pianę.
6. Dwie ostudzone babeczki kruszymy i dodajemy do nich łyżkę białka konopnego.
7. Na pozostałe babeczki dodajemy krem, skruszone babeczki i dekorujemy owocami.

Budyń z tapioki z malinowym musem

Brak wam pomysłu na deser, który świetnie sprawdzi się również jako posiłek przed treningowy?
Przybywam z pomocą 🙂

Będziecie potrzebować:

• białko konopne
• perełki z tapioki
• 2 banany
• mrożone maliny
• mleko i wiórki kokosowe
• cytryna

1. Perełki z tapioki moczymy 45 min. w mleku kokosowym.
2. Gotujemy namoczoną tapiokę przez 15 min. na małym ogniu i zostawiamy do ostygnięcia
3. Maliny blendujemy z białkiem konopnym, bananami i kilkoma kroplami cytryny.
4. Gotową tapiokę przekładamy na spód, a na wierzch dajemy masę malinową.
5. Całość posypujemy wiórkami i odrobiną białka konopnego.

Smacznego 🙂

Autor: Bartosz Kacper Zawadzki Uprawia Brazylijskie Jiu-Jitsu od 15 roku życia. Jest aktualnym mistrzem Polski w brazylijskim jujitsu (BJJ). W tym roku zdobył złoty medal w swojej kategorii wagowej na zawodach Fall International Open IBJJF w Rzymie, złoty medal na Mistrzostwach Europy Ne-Waza, srebrny medal na zawodach Abu Dhabi Grand Slam w Moskwie i brązowy na European’s IBJJF 2019.